35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária

35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária

ResumoID:11.1200-1

AREA: Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

ANÁLISE DA ROTULAGEM DE MÉIS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL.

Juliana da Silva Niedu (Estagiário - Superintendência de Controle de Zoonoses, Vigilância e Fiscalização Sanitária (VISA-Rio); Rodrigo R. Lee (Estagiário - Superintendência de Controle de Zoonoses, Vigilância e Fiscalização Sanitária (VISA-Rio); Eduardo de Nigris (Médico Veterinário - Superintendência de Controle de Zoonoses, Vigilância e Fiscalização Sanitária –); Vania Kastrup (Médico Veterinário - Superintendência de Controle de Zoonoses, Vigilância e Fiscalização Sanitária –); Sergio Borges Mano (Departamento de Tecnologia da Universidade Federal Fluminense (MTA-UFF)); Eliane T. Marsico (Departamento de Tecnologia da Universidade Federal Fluminense (MTA-UFF)); Ismar Araújo de Moraes (Departamento de Fisiologia e Farmacologia da Universidade Federal Fluminense (MFL-UFF))

Resumo

O mel é um produto de origem animal tradicionalmente utilizado como alimento, adoçante e como medicamento, tendo a sua produção para a comercialização regulada pela legislação federal que estabelece o seu padrão de identidade e qualidade, obriga o registro no órgão competente, assim como a aprovação de sua rotulagem. Neste estudo foram realizadas visitas em diferentes estabelecimentos do comércio varejista da cidade do Rio de Janeiro com vistas a identificar as marcas dos méis comercializados e suas características de rotulagem. Foram encontradas 37 marcas de méis regularmente registradas e a análise da rotulagem permitiu observar inadequações relativas à falta de informações obrigatórias, tais como informação nutricional (n=6; 16,2%), data de envase (n=6; 16,2%), prazo de validade (n=2; 5,4%), lote (n=15; 40,5%), modo de conservação (n=8; 21,6%) e indicação sobre a presença ou ausência de glúten (n=15; 40,5%). Todas as marcas encontradas apresentaram as informações obrigatórias: conteúdo líquido, identificação da marca e da firma produtora, assim como a identificação do registro no órgão competente. Os dados obtidos neste estudo foram encaminhados para a Seção de Programas de Coleta de Amostras da VISA-Rio para adoção das medidas cabíveis com vistas a garantir alimentos saudáveis e de menor risco na mesa dos consumidores, conforme prevê a legislação sanitária.

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