ÿþ<HTML><HEAD><TITLE>35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária</TITLE><link rel=STYLESHEET type=text/css href=css.css></HEAD><BODY aLink=#ff0000 bgColor=#FFFFFF leftMargin=0 link=#000000 text=#000000 topMargin=0 vLink=#000000 marginheight=0 marginwidth=0><table align=center width=700 cellpadding=0 cellspacing=0><tr><td align=left bgcolor=#cccccc valign=top width=550><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=3><font size=1>35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária</font></font></strong><font face=Verdana size=1><b><br></b></font><font face=Verdana, Arial,Helvetica, sans-serif size=1><strong> </strong></font></font></td><td align=right bgcolor=#cccccc valign=top width=150><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=1><font size=1>ResumoID:13.1079-1</font></em></font></strong></font></td></tr><tr><td colspan=2><br><br><table align=center width=700><tr><td>AREA: <b>Saúde Publica e Controle de Zoonoses / Fiscalização Sanitária e Ambiental</b><p align=justify><strong>PRINCIPAIS DOENÇAS DIAGNOSTICADAS EM MATADOUROS FRIGORÍFICOS COM INSPEÇÃO MUNICIPAL, BAGÉ/RS</strong></p><p align=justify><b><u>Margarete Alves Franco da Fonseca </u></b> (<i>URCAMP; SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE BAGÉ/RS</i>); <b>Regis Luiz Marques Collares </b> (<i>URCAMP</i>); <b>Patricia Alves Franco da Fonseca </b> (<i>URCAMP</i>)<br><br></p><b><font size=2>Resumo</font></b><p align=justify class=tres><font size=2>Título: PRINCIPAIS DOENÇAS DIAGNOSTICADAS EM MATADOUROS FRIGORÍFICOS COM INSPEÇÃO MUNICIPAL, BAGÉ/RS. Autores: FONSECA, M.A.F. ¹ ; COLLARES, R. L. M. ²; FONSECA, P. A. F. ³ Inst. e End. do 1º autor: SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE E MEIO AMBIENTE Rua 20 de Setembro, 1210 CEP 96405-050 Bagé/RS RESUMO Avaliou-se a ocorrência de enfermidades diagnosticadas macroscopicamente em 02 matadouros com Inspeção Municipal, a partir de julho de 2007 a junho de 2008, desenvolvemos o presente trabalho. Foram avaliadas as condenações de fígado por hidatidose e fasciolose e verificou-se os municípios de origem dos bovinos abatidos. A metodologia utilizada baseou-se na legislação vigente em que, após o exame ant-morten, carcaça, órgãos e vísceras eram inspecionados conforme o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), Lei Federal nº 7.889 e Lei Municipal nº 3.603, de 26 de junho de 2000. De um total de 2.651 bovinos abatidos observaram-se 33,34% (884) de fígados e 40,28% (1.068) pulmões condenados por hidatidose e 18,03% (478) de fígado por fasciolose. A principal enfermidade diagnosticada em carcaça foi a cisticercose calcificada em 9 animais (0,33%) e viva em 1 animal (0,03%) e tuberculose generalizada em 1 animal (0,03%) e actinobacilose em 2 animais (0,06%). Os municípios de origem foram Bagé, Dom Pedrito, Lavras, Aceguá, Hulha Negra e Candiota. Pelos dados obtidos conclui-se que é alta a perda de órgãos comestíveis, principalmente fígado, notando-se o incremento de doenças parasitarias, tais como a hidatidose e fasciolose o que concorda com publicações mundiais. Além da importância indiscutível em saúde pública as perdas econômicas são consideráveis já que o preço do fígado está em torno de R$ 6,00 reais/Kg e um fígado bovino pesa em media 5 Kg totalizando enorme prejuízo econômico anual. Observa-se a importância da fiscalização e inspeção de carnes destinada a consumo para o conhecimento de patologia encontradas em uma determinada região e para a adoção de medidas de educação sanitária a produtores rurais e auxilio a políticas governamentais visando a prevenção de zoonoses veiculadas por alimentos, de acordo com exigências atuais de Segurança Alimentar e Qualidade. Palavras-chave: inspeção, matadouro, hidatidose, fasciolose, prejuízos 1  M. Sc, Méd. Veterinária  URCAMP  Bagé/RS; Secretaria Municipal de Saude/Vig. Sanit. 2  Acadêmico concluinte do curso Méd. Veterinário  URCAMP  Bagé/RS. 3  Acadêmica do curso de Méd. Veterinária  URCAMP  Bagé/RS. </font></p></td></tr></table></tr></td></table></body></html>