35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária

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ResumoID:14.845-2

AREA: Suínos

FATORES QUE INFLUENCIAM A TAXA DE MORTALIDADE DOS SUÍNOS DURANTE O MANEJO PRÉ-ABATE: UMA VISÃO DE PRODUTORES, TRANSPORTADORES E TÉCNICOS

Osmar Antonio Dalla Costa (Embrapa Suínos e Aves); Natália Bortoleto Athayde (Unesp/Botucatu); Aurélia Pereira de Araújo (Unesp/Botucatu); José Rodolfo Panim Ciocca (WSPA-Brasil); Roberto de Oliveira Roça (Unesp/Botucatu); Leocir Balbinot (Copérdia); Clênio Arborte (Copérdia); Cláudio Rocha de Miranda (Embrapa Suínos e Aves)

Resumo

A suinocultura, devido a suas características de produção, apresenta no seu processo produtivo diferentes etapas que podem submeter os animais à forte estresse, afetando consideravelmente a qualidade da carne e os resultados econômicos da atividade. Além disso, existe uma crescente preocupação dos consumidores com os métodos de produção, o que exige estratégias adequadas das empresas produtoras de alimentos que efetivamente assegurem o bem-estar dos animais em todas as etapas do processo produtivo. As perdas que ocorrem desde a granja até o abate podem ser de responsabilidade tanto do suinocultor, quanto do transportador, ou mesmo das agroindústrias que abatem os animais. A metodologia empregada para a discussão da problemática relacionada aos fatores que estão influenciando a taxa de mortalidade dos suínos durante o manejo pré-abate foi a dos grupos focais (produtores de suínos, transportadores e técnicos). Este trabalho avaliou os pontos críticos no manejo pré-abate dos suínos sob o ponto de vista dos produtores, transportadores e técnicos da Cooperativa de Produção e Consumo Concórdia Ltda – Copérdia para elaboração de um diagnóstico das condições de embarque e transporte que podem afetar a taxa de mortalidade dos suínos no período do manejo pré-abate. Com base no que foi observado, conclui-se que medidas devem ser adotadas visando reduzir a taxa de mortalidade no manejo pré-abate dos suínos, entre as quais: implantação de uma ficha de acompanhamento do sistema de embarque dos suínos para avaliação dos resultados obtidos e posterior definição dos principais pontos críticos durante o manejo pré-abate dos suínos; criação de um programa de treinamento para a cadeia produtiva de suínos sobre a importância do manejo pré-abate, através de cursos e visitas técnicas às granjas e frigoríficos; elaboração de modelo de embarcadouro padrão da cooperativa, bem como a reestruturação dos modelos atuais de comedouros.

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