35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária

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ResumoID:13.740-1

AREA: Saúde Publica e Controle de Zoonoses / Fiscalização Sanitária e Ambiental

AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE DOCE DE LEITE COMERCIALIZADOS NO MUNICIPIO DE TERESINA-PI, 2008

Pollyanna Lima de Castro (universidade federal do piaui); Camilla Oliveira Brandão (universidade federal do piaui); Daniel Irineu Brandão Leal (universidade federal do piaui); Tarcisio Paiva do Nascimento Moraes (universidade federal do piaui); Pollyanna Araujo Costa (universidade federal do piaui); Nicodemos Alves Macedo (universidade federal do piaui)

Resumo

A produção de doce de leite no Brasil é feita por muitas empresas, desde as caseiras até as grandes, com distribuição em todo o país. A produção regionalizada, explica a existência de poucas referências na literatura científica a respeito desse produto. ਍ഀ No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) elaborou, a legislação que determina as informações obrigatórias a serem veiculadas nos rótulos de alimentos. ਍ഀ O objetivo do presente estudo foi avaliar a conformidade dos rótulos de doce de leite de diferentes marcas comercializadas no município de Teresina, Piauí.਍ഀ A análise dos rótulos de doce de leite foi realizada a partir de 14 amostras adquiridas em quatro estabelecimentos comerciais.਍ഀ Os rótulos das embalagens foram comparados com as normas segundo a Legislação Federal, Estadual ou Municipal, dependendo do registro de inspeção na qual cada marca se enquadra. ਍ഀ Das 14 marcas observadas, 9 apresentavam selo de inspeção federal. Dessas marcas foram observados que 3 estavam em desacordo com parâmetros adotados tais como o número de Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC). ਍ഀ Observou-se ainda a presença de uma marca sob inscrição estadual, que apresentou dois parâmetros com irregularidades tais como a ausência da Instrução de Conservação do Produto e o SAC tarifado. ਍ഀ As marcas sem inscrição em serviço de inspeção não apresentavam informação nutricional e orientação de conservação do produto. Além disso apresentavam SAC com número tarifado. Uma marca não cumpriu a norma de informação de peso e uma não cumpriu quanto à composição do produto. ਍ഀ Conclui-se que a rotulagem de produtos de doce de leite comercializados em Teresina-PI, apresenta desconformidade com a legislação e sugere necessidade de fiscalização da qualidade por órgãos competentes a fim de impedir que continuem expondo o consumidor a riscos.਍ഀ

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