35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária

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ResumoID:17.485-2

AREA: Toxicologia

RESÍDUOS DE ORGANOFOSFORADOS E CARBAMATOS EM LEITE DE PROPRIEDADES LEITEIRAS DO PARANÁ E DE SÃO PAULO

Livia Cavaletti Corrêa da Silva (UEL); Daisy Pontes Netto (UEL); Márcia Sassahara (UEL); Rafael Fagnani (UEL); Ronaldo Tamanini (UEL); Henrique Lopes da Angela (UEL); Ana Paula Pavão Battaglini (UEL); Alexandre Amorim Monteiro (UEL); Vanerli Beloti (UEL)

Resumo

No Brasil, o controle da qualidade do leite se restringe ao controle microbiológico do produto. Devido à exposição dos animais em produção aos praguicidas, esses podem ser detectados no leite e conseqüentemente em seus derivados. Para a pesquisa de organofosforados (OF) e carbamatos (CB) foram coletadas amostras do leite de conjunto de todos os animais em lactação de 30 propriedades leiteiras no Paraná (24) e em São Paulo (6). Para triagem foi utilizada a Cromatografia em Camada Delgada (CCD) e a para confirmação dos resultados a Cromatografia Gasosa (CG). Resíduos de OF foram detectados em 5 (16,67%) amostras de leite, com médias de contaminação (ng/mL) de: 0,53 para coumafós, 0,15 para dimetoato, 1,44 para fention e 1,04 para malation. Não foram detectados resíduos de carbamatos no leite. Considerando o consumo per capita de 70,8 litros, a Ingestão Diária Provável de resíduos de OF pelo leite foi de 0,097 ng/mL para o coumafós, 0,019 ng/mL para o dimetoato, 0,272 ng/mL para o fention e 0,194 ng/mL para o malation, permanecendo abaixo da Ingestão Diária Aceitável permitida para cada princípio. Contudo, ainda que dentro dos limites da legislação, a exposição crônica a esses compostos pode produzir efeitos deletérios na saúde humana, representando risco para o consumidor de leite e derivados.਍ഀ ਍ഀ Palavras chave: contaminação, ingestão diária, leite, praguicidas, resíduos.਍ഀ

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