ÿþ<HTML><HEAD><TITLE>35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária</TITLE><link rel=STYLESHEET type=text/css href=css.css></HEAD><BODY aLink=#ff0000 bgColor=#FFFFFF leftMargin=0 link=#000000 text=#000000 topMargin=0 vLink=#000000 marginheight=0 marginwidth=0><table align=center width=700 cellpadding=0 cellspacing=0><tr><td align=left bgcolor=#cccccc valign=top width=550><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=3><font size=1>35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária</font></font></strong><font face=Verdana size=1><b><br></b></font><font face=Verdana, Arial,Helvetica, sans-serif size=1><strong> </strong></font></font></td><td align=right bgcolor=#cccccc valign=top width=150><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=1><font size=1>ResumoID:08.309-1</font></em></font></strong></font></td></tr><tr><td colspan=2><br><br><table align=center width=700><tr><td>AREA: <b>Sanidade Animal e Políticas Sanitárias</b><p align=justify><strong>AVALIAÇÃO DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM CABRAS DA RAÇA PARDO ALPINA NO MUNICÍPIO DE AMÉLIA RODRIGUES, BAHIA. </strong></p><p align=justify><b>Edson Roberto de Carvalho Bacelar </b> (<i>UFBA</i>); <b>Maria Helena da Silva </b> (<i>UFBA</i>); <b><u>Roberta Xavier da Silveira </u></b> (<i>UFBA</i>); <b>Alex Aguiar de Oliveira </b> (<i>UFBA</i>)<br><br></p><b><font size=2>Resumo</font></b><p align=justify class=tres><font size=2>A produção de leite de cabra no Brasil vem crescendo ao longo dos últimos anos, uma vez que as diferenças existentes entre o leite de cabra e o de vaca não se restringem as suas características sensoriais, sendo este alimento valorizado não apenas pelo seu alto valor nutricional, mas também pelas suas características físico-químicas que favorecem o seu consumo por crianças, pessoas idosas e alérgicas. O leite é um dos alimentos mais completos de alto valor biológico, e de fácil deterioração, deve ser produzido sob rígidas normas higiênico-sanitárias. Este trabalho teve como objetivo avaliar o número de células somáticas no leite caprino e estabelecer uma relação com a qualidade do leite e a saúde da glândula mamária. As amostras foram analisadas em equipamento eletrônico, obtendo-se os seguintes valores médios: gordura 3,2%, proteína 2,76(%), lactose 4,21(%), sólidos totais 11,03% e CCS/mL 1.056.000. Os valores médios encontrados estão abaixo do recomendado pela legislação em vigor, excetuando-se a matéria gorda. Destaca-se a importância dos valores de contagem de células somáticas em leite caprino ainda pouco pesquisado no Brasil. Necessário se faz associar a contagem de células somáticas com o CMT e avaliação microbiológica para melhorar aferição da qualidade do leite e definição da saúde da glândula mamária. Palavras Chaves: Composição Química, Contagem de Células Somáticas, Leite de cabra. </font></p></td></tr></table></tr></td></table></body></html>