35º Conbravet - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária

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ResumoID:22.148-2

AREA: Avicultura

DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE SOB ESTRESSE CÍCLICO PELO CALOR E SUPLEMENTADOS COM ZINCO E SELÊNIO

Mara Regina Bueno de Mattos Nascimento (Universidade Federal de Uberlândia); Graciele Cristina Silva Borges (Centro Universitário do Cerrado Patrocínio); Evandro de Abreu Fernandes (Universidade Federal de Uberlândia); Daniela Reis Vilela (Universidade Federal de Uberlândia)

Resumo

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do estresse cíclico de calor sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte suplementados com zinco e selênio. Foram utilizados 2.400 frangos de corte “Avian 48” machos, alojados em um galpão com 80 boxes, em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x5, sendo 2 ambientes [controle (C) e estressado pelo calor (EC)] e 5 níveis de suplementação [S1) ração controle (premix mineral comercial); S2) ração controle com adição de 40 ppm de Zn inorgânico; S3) ração controle com adição de 40 ppm de Zn orgânico; S4) ração controle com adição de 40 ppm de Zn inorgânico e 0,2 ppm de selênio orgânico e S5) ração controle com adição de 40 ppm de Zn orgânico e 0,2 ppm de selênio orgânico], em um total de 10 tratamentos, com 8 repetições de 30 aves para cada tratamento. Foram avaliados ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, viabilidade, peso vivo e rendimento de carcaça e cortes (peito com osso, peito sem osso, sobrecoxa + coxa e asas). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5%. Ganho de peso e conversão alimentar foram influenciados negativamente pelo calor. Houve efeito da interação entre ambiente x níveis de suplementos para as características de carcaça, contudo, tanto o ambiente quanto os níveis de suplemento não alteraram o rendimento de peito com e sem osso, sobrecoxa e coxa e asas. As características de carcaça que mais sofreram influência dos fatores estudados foram o peso vivo e a carcaça eviscerada. Assim, elevações cíclicas na temperatura ambiente prejudicam o desempenho industrial de frangos de corte, mas não afetam a sua viabilidade. A suplementação de zinco e selênio, nas formas orgânica ou inorgânica não melhora o desempenho e características de carcaça de frangos de corte independentemente da condição térmica do ambiente.

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